Ideas de Envases Sostenibles para Comida para Llevar Fría y Caliente
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Sustainable Takeaway Packaging Ideas for Hot and Cold Food
A medida que cambian las preferencias de los clientes de comida para llevar, las ideas de envases para llevar tienen que evolucionar para satisfacerlas, especialmente en el área de la sostenibilidad. También deben evolucionar en los tipos de envases disponibles para diferentes necesidades, ya que la gente ahora pide de todo, desde helados hasta sopas y filetes para entrega a domicilio.
En esta guía, te vamos a hablar de los diferentes tipos de envases disponibles para la industria alimentaria, especialmente las opciones ecológicas que los clientes demandan cada vez más hoy en día. Veremos los envases para alimentos fríos y calientes, y qué tipos de envases son los mejores para cada tipo para que puedas tomar la mejor decisión para tu negocio de alimentos y bebidas.
¿Por qué es importante tu envase para llevar?
Podrías pensar que tus clientes están perfectamente contentos con la forma en que empacas tu comida porque lo has estado haciendo así durante mucho tiempo y nadie se ha quejado. Pero los gustos de los clientes están cambiando, o más bien, están empezando a expresar lo que valoran con dónde gastan su dinero.
Ya no es suficiente simplemente empacar tu comida en cualquier recipiente para llevar y esperar que esa persona vuelva a hacer negocios contigo. Desde la funcionalidad de la caja hasta cuán ecológico es el material de la caja para llevar, los clientes están juzgando su experiencia de comida para llevar en mucho más que solo la comida y las bebidas.
Entonces, ¿cómo consigues una ventaja competitiva en este clima? Vamos a ello.
Los mejores envases ecológicos para llevar
Una de las mayores tendencias en todas las industrias es la utilización de materiales sostenibles en lugar de los materiales tradicionales de un solo uso. En el caso de la industria de alimentos y bebidas, hay muchos elementos desechables, pero los envases para llevar se pueden hacer ecológicos utilizando envases para llevar hechos de materiales sostenibles o reciclados.
Espera que los envases sostenibles se conviertan en la norma en la próxima década a medida que cambien las reglas y regulaciones sobre lo que está permitido. Sin embargo, los clientes no están esperando que las reglas y regulaciones entren en vigor para implementar opciones sostenibles en sus vidas. Los consumidores de hoy eligen activamente gastar su dinero en negocios que se alinean con sus valores. Y para algunos clientes, proteger el medio ambiente es una gran parte de lo que creen, y quieren frecuentar negocios que creen en las mismas cosas que ellos.
Eso significa que si quieres atraer a clientes en este segmento creciente del mercado, vas a tener que proporcionar envases sostenibles. Por suerte para ti, hoy en día hay muchas más opciones de envases sostenibles en el mercado de las que ha habido nunca.
Envases de papel con revestimientos acuosos o biológicos sin PFAS
Los envases de papel tradicionales se fabrican con revestimientos que actúan como barreras contra la grasa y la humedad. Esas barreras se fabrican con materiales como el plástico, lo que hace que los envases no sean reciclables en los sistemas de reciclaje tradicionales. Para abordar esto, está surgiendo una nueva categoría en la de envases sostenibles para llevar, y estos envases se fabrican con revestimientos sin PFAS. Esto permite que los envases sean reciclables en cada vez más instalaciones a medida que más de ellas comienzan a aceptarlos.
Mejor para
- Sándwiches
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Comidas grasosas
- Productos horneados
Envases para llevar de bagazo
Los envases para llevar de bagazo se fabrican con caña de azúcar. La caña de azúcar se procesa para extraerle todo el jugo, dejando largas fibras. Una vez extraído todo el jugo, las fibras se prensan para formar los envases, que son compostables. Los envases se pueden utilizar tanto para alimentos calientes como fríos, y gracias a su resistencia a las fugas, se pueden usar para alimentos que contengan salsas y grasas.
Mejor para
- Comidas calientes
- Platos con salsa
- Comidas grasosas
- Sopas
Envases de papel Kraft reciclado
Debido a que los envases aptos para alimentos a menudo se fabrican con capas y revestimientos, puede ser difícil reciclarlos. En teoría, el papel kraft y los envases de cartón deberían ser reciclables, pero cuando se añade un revestimiento, la mayoría de los programas de reciclaje establecidos para el público no pueden separar y reciclar los envases. Por lo tanto, una alternativa verdaderamente sostenible es utilizar envases fabricados con materiales reciclados.
Los envases de papel kraft se fabrican con fibras de árbol, y a menudo esas fibras de árbol se mezclan con materiales reciclados. Juntos, los dos materiales dan como resultado un tipo de envase resistente que es adecuado para una variedad de usos, incluidos sándwiches y ensaladas.
Mejor para
- Sándwiches
- Hamburguesas
- Ensaladas con aderezo aparte
- Productos horneados
Envases reutilizables
El siguiente paso en los envases verdaderamente ecológicos para la industria de alimentos y bebidas son los envases reutilizables. Este es uno de los más difíciles de implementar porque el costo inicial puede ser alto y acostumbrar a tus clientes a reutilizar sus envases.
Si implementas envases reutilizables en la tienda, eventualmente tus costos disminuirán a medida que los clientes traigan sus recipientes para rellenarlos, o cuando estés entregando, puedes dejar un recipiente nuevo y recoger el viejo. Esto funciona bien si tienes clientes habituales, pero si estás en un área con mucho tráfico nuevo, entonces los costos podrían aumentar.
Beneficios para
- Compromiso del cliente
- Económico
- Cero residuos
Envases de bambú
Hermosos y sostenibles, los envases de bambú para llevar son una opción premium y con visión de futuro en las ideas de envases para llevar. El envase se fabrica con fibras de bambú, que luego se moldean para crear recipientes tipo concha, platos, cubiertos y más. Debido a que el bambú crece rápidamente, se considera un excelente material sostenible para las necesidades de envase para llevar. El material es muy fuerte y resistente al calor, lo que lo convierte en una buena opción para una variedad de necesidades alimentarias.
Mejor para
- Comida caliente
- Sopas
- Comidas grasosas
- Ensaladas
- Comida fría
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Envases aislantes para llevar
Los envases aislantes para llevar son necesarios para el control de la temperatura, ya sea que necesites envases para mantener los alimentos fríos o para mantenerlos calientes. Las bolsas térmicas aislantes personalizadas están hechas de varias capas de material. Por lo general, incluyen una capa exterior hecha de una tela como el nailon y luego una capa que proporciona aislamiento, como una capa de papel de aluminio. Y luego tienes una capa impermeable que mantiene los alimentos dentro a la temperatura que se supone que deben estar.
El envase aislante para llevar es una buena opción para negocios que ofrecen servicios de preparación de comidas, servicios de catering o cualquier otro tipo de servicio en el que necesiten llevar sus productos alimenticios al cliente. Se pueden usar para mantener
Mejor para
- Regulación de temperatura
- Catering
- Servicio de preparación de comidas
- Entrega a domicilio
Bolsas de tela impermeables para comestibles
Si necesitas transportar varias cajas de comida para llevar para servicios de entrega de alimentos o catering, y un servicio de preparación de comidas, entonces las bolsas de tela impermeables para comestibles también son una buena opción. Proporcionan un amplio espacio para colocar varios recipientes en un solo paquete, y las capas de la bolsa aseguran que tus recipientes no se vean afectados por los elementos. Este tipo de bolsas se fabrican utilizando varias capas, incluida una capa de plástico laminado, así como una capa de lona recubierta, para asegurar que el contenido dentro de la bolsa permanezca seco.
Mejor para
- Alimentos a temperatura ambiente
- Catering
- Servicio de preparación de comidas
- Entrega a domicilio
- Comestibles de alta gama
Ambas bolsas te proporcionan una forma ecológica de transportar tus recipientes para llevar. La diferencia entre ambas es que la bolsa térmica ayuda a regular la temperatura, mientras que las bolsas impermeables ayudan a proteger de la humedad.
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Ideas tradicionales de envases para llevar para alimentos fríos y calientes
El embalaje para llevar se presenta en una variedad de formas y tamaños. Hay ciertos tipos de embalaje que, en teoría, son reciclables, como el cartón y el cartoncillo, pero cuando están forrados con barreras de plástico, los métodos de reciclaje tradicionales pueden no ser efectivos.
En el futuro, cada vez más instalaciones de reciclaje deberán implementar prácticas que les permitan separar diferentes tipos de materiales, y cuando eso suceda, su embalaje tradicional también será una opción sostenible.
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Cajas de cartoncillo
Una caja de cartoncillo es ligera, fabricada con pulpa de papel blanqueada y prensada para un acabado suave. Suelen ser buenas para alimentos ligeros, como productos horneados, o si quieres presentar tu producto de una manera más premium.
Por ejemplo, los tacos suelen envolverse o entregarse en una caja de cartón grueso, pero si quisieras crear una presentación elegante, podrías poner dos por caja de cartoncillo. Es una solución más cara, pero podría valer la pena si intentas establecer tus productos como premium. Sin embargo, debes tener cuidado con el peso de tus productos y es posible que tengas que usar varias cajas de cartoncillo donde solo necesitarías una hecha de Kraft.
Mejor para
- Alimentos ligeros, algo secos
- Productos horneados
- Fideos, arroz
Consideraciones
Como el material es bastante ligero, una humedad significativa puede afectar la estructura de la caja.
Cajas de cartón
Estas cajas están hechas del mismo material que usarías para las cajas de mudanza. Tienes dos piezas de papel kraft, y entre ellas hay una capa ondulada, que es lo que las hace fuertes. Este tipo de cajas para llevar son ideales para alimentos más pesados o si vendes tus productos a granel.
Mejor para
- Pizza
- Alimentos a granel
- Comidas familiares
- Wraps
- Productos horneados
- Comidas secas/semisecas
Cajas Kraft
Estas son las favoritas de los restaurantes y cafeterías artesanos, locales, veganos y vegetarianos de todo el mundo. Están hechas de papel kraft, y como no está blanqueado, el papel es naturalmente marrón, proporcionando ese tono ecológico. Las cajas kraft son más fuertes que las cajas de cartoncillo, pero aún tienen ese aspecto agradable y limpio. Si bien son muy favorecidas por las empresas de alimentos con conciencia ecológica, pueden utilizarse en cualquier restaurante que desee un aspecto pulcro para sus productos para llevar.
Mejor para
- Hamburguesas
- Sándwiches
- Arroz, fideos
- Wraps
- Productos horneados
- Comidas secas/semisecas
Envases tipo concha para llevar
Los envases tipo concha para llevar son cajas con bisagras que suelen estar hechas de espuma, caña de azúcar o fibra moldeada.
Mejor para
- Hamburguesas
- Sándwiches
- Comida seca, caliente y fría
Consideraciones
Las cajas retienen la humedad, ablandando los alimentos crujientes.
Consejo
Si deseas utilizar este tipo de cajas para alimentos fritos como las patatas fritas, es una buena idea comprar una con un sistema de ventilación incorporado.
Recipientes de comida con compartimentos
Los recipientes con compartimentos son una buena opción si vendes comidas que tienen elementos que necesitan ser separados. Este tipo de recipientes compartimentados están hechos de una variedad de materiales, incluyendo plástico, aluminio y fibra.
Mejor para
- Comidas caseras
- Preparación de comidas
- Proteína + Carbohidratos + Verduras
Envases de plástico para llevar
Mientras que todas las opciones anteriores son mejores para alimentos que no contienen cantidades significativas de humedad, los envases de plástico para llevar pueden manejar la humedad. Suelen estar hechos de PET o PP y ofrecen una opción de embalaje a prueba de fugas.
Mejor para
- Pasta y salsa
- Ensaladas
- Sopas
Envases de aluminio
Si sirves comidas muy calientes o comidas preparadas que el cliente debe cocinar en casa, el aluminio es una buena opción de envasado.
Mejor para
- Platos horneados
- Comida asada
- Comidas preparadas al horno
- Sopas
Envases para llevar con ventana
Este tipo de envase se fabrica normalmente con cartoncillo y una ventana de plástico. Es un paso adelante del envase de cartoncillo típico para fines de exhibición, ya que los clientes pueden ver el producto dentro de la caja. También puede ser atractivo para los clientes que llevan productos horneados a un evento y quieren que el contenido se vea a través. Dado que está hecho de cartoncillo, es mejor para artículos ligeros.
Mejor para
- Sándwiches
- Productos horneados
- Postres
- Wraps
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Envases para llevar por distancia
Distancia de viaje corta
Cualquier tipo de envase para llevar servirá si la distancia de transporte no requiere más de 10 minutos de viaje.
Distancia de viaje media
Si tu comida para llevar va a viajar más de 10 minutos, debes pensar en los niveles de aislamiento para la comida caliente. También tendrás que pensar cómo la condensación va a afectar a tu comida durante ese tiempo de viaje. Por ejemplo, los alimentos fritos que se empaquetan en un recipiente para llevar sin ventilación perderán su crocantez cuando lleguen a su destino.
Larga distancia
Cualquier distancia que requiera más de 20 minutos de viaje requerirá una preparación más seria. La comida para llevar tendrá que viajar en una bolsa isotérmica. Y querrás usar un recipiente para llevar que pueda mantener su estructura con la comida dentro durante un período más largo.
El mejor enfoque de envasado para llevar
El envase para llevar que es mejor para tu negocio depende completamente del tipo de comida que sirvas. Cada tipo de envase es mejor para ciertos tipos de alimentos. Los envases ligeros con aislamiento o ventilación mínimos son mejores para alimentos ligeros y sin salsa.
Los envases de cartón resistente o moldeados para llevar son los mejores para alimentos con salsa y pesados. E incluso dentro de esas pautas, debes pensar en la humedad, el tiempo de viaje y la protección. La mejor manera de elegir el mejor envase es pedir algunas muestras y probar el recipiente que mejor funcione para ti.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor envase para llevar para comida caliente?
El mejor envase para llevar para comida caliente depende del tipo de comida caliente, ya que los alimentos con salsa requieren una protección diferente a los alimentos grasos y calientes. El envase para alimentos calientes con salsa incluye envases de bagazo, envases de plástico PP y envases de bambú para llevar. Si buscas envases para alimentos grasos y fritos como patatas fritas y pollo frito, puedes usar envases de cartón kraft.
Cómo mantener las patatas fritas crujientes en el reparto.
Si quieres mantener las patatas fritas crujientes durante el reparto, necesitas usar envases con ventilación. Los envases ventilados permitirán que la humedad escape y evitarán que tus patatas fritas se pongan blandas. También debes recordar que el calor debe mantenerse al mismo tiempo, por lo que una doble capa de envase. Los envases que funcionan incluyen cajas y recipientes tipo concha que tienen agujeros para la ventilación, así como recipientes hechos de papel que tienen paredes transpirables.
¿Cuál es la diferencia entre envases reciclables y compostables?
Los envases reciclados se pueden descomponer mecánica o químicamente y reconstituir en nuevo material utilizable. Los envases compostables son envases que regresan a la tierra, por lo que están hechos de material que puede descomponerse en tierra.
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