温かい料理と冷たい料理のための持続可能な持ち帰り容器のアイデア
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Sustainable Takeaway Packaging Ideas for Hot and Cold Food
持ち帰り客の好みの変化に伴い、持ち帰り用パッケージのアイデアも、特に持続可能性の分野で、その好みに合わせて進化させる必要があります。現在、人々はアイスクリームからスープ、ステーキまで、あらゆるものをデリバリーで注文するため、さまざまなニーズに対応できるパッケージの種類も進化させる必要があります。
このガイドでは、食品業界で利用可能なさまざまな種類のパッケージについて、特に今日ますます顧客から求められている環境に優しいオプションを中心に説明します。冷たい食品用のパッケージと温かい食品用のパッケージについて、また、食品や飲料のビジネスに最適な決定を下せるよう、さまざまな種類に最適なパッケージの種類を見ていきます。
持ち帰り用パッケージが重要な理由
お客様は、ずっと同じ方法で食品を包装してきたため、苦情もないことから、現状に完全に満足していると思っているかもしれません。しかし、お客様の好みは変化しています。というよりも、お客様はどこにお金を使うかで、何を重視しているかを示し始めています。
もはや、単に食品を適当な持ち帰り容器に包装するだけでは十分ではなく、その人から再びビジネスを獲得できるとは限りません。箱の機能性から持ち帰り用容器の素材がどれほど環境に優しいかまで、お客様は食品や飲み物以外の多くの要素で持ち帰り体験を評価しています。
では、この状況で競争優位性を得るにはどうすればよいでしょうか？詳しく見ていきましょう。
最高の環境に優しい持ち帰り用容器
あらゆる産業で最大のトレンドの1つは、従来の使い捨て素材の代わりに持続可能な素材を利用することです。食品・飲料産業の場合、多くの使い捨て要素がありますが、持ち帰り用容器は、持続可能なまたはリサイクルされた素材で作られた持ち帰り用容器を使用することで、環境に優しいものにすることができます。
今後10年以内に、許容されるものに関する規則や規制が変更されるにつれて、持続可能なパッケージングが標準になることが予想されます。しかし、顧客は、持続可能な選択を生活に導入するために、規則や規制が制定されるのを待っていません。今日の消費者は、自分の価値観に合ったビジネスにお金を使うことを積極的に選択しています。そして、一部の顧客にとって、環境保護は彼らが信じることの大きな部分であり、彼らは自分たちと同じことを信じるビジネスをひいきにしたいと考えています。
つまり、この成長する市場セグメントで顧客を引き付けたいのであれば、持続可能なパッケージングを提供する必要があります。幸いなことに、今日の市場には、これまで以上に多くの持続可能なパッケージングの選択肢があります。
PFASフリーの撥水またはバイオコーティングを施した紙容器
従来の紙容器は、油や湿気に対するバリアとして機能するコーティングが施されています。これらのバリアはプラスチックなどの素材で作られており、従来のリサイクルシステムでは容器がリサイクルできません。これに対処するため、持続可能な持ち帰り用容器のカテゴリーに新しいカテゴリーが登場しており、これらの容器はPFASフリーのコーティングで作られています。これにより、より多くの施設が受け入れ始めるにつれて、ますます多くの施設で容器がリサイクルできるようになります。
最適用途
- サンドイッチ
- サラダ
- ハンバーガー
- 脂っこい食品
- 焼き菓子
バガス製テイクアウト容器
バガス製テイクアウト容器はサトウキビから作られています。サトウキビからすべてのジュースを抽出した後、長い繊維が残ります。すべてのジュースが抽出されると、その繊維が圧縮されて容器になります。この容器は堆肥化可能です。温かい食品にも冷たい食品にも使用でき、液漏れ防止性があるため、ソースや油を含む食品にも使用できます。
最適用途
- 温かい食品
- ソースをかけた料理
- 脂っこい食品
- スープ
リサイクルクラフト紙容器
食品包装は層状になっていたり、内張りが施されていることが多いため、リサイクルが難しい場合があります。理論的にはクラフト紙や板紙の包装はリサイクル可能であるべきですが、内張りが施されている場合、一般向けの確立されたリサイクルプログラムでは容器を分離してリサイクルできないことがほとんどです。そのため、真に持続可能な代替策は、リサイクル素材で作られた包装を使用することです。
クラフト紙容器は木の繊維から作られており、多くの場合、これらの木の繊維はリサイクル素材と混合されています。これら2つの素材を組み合わせることで、サンドイッチやサラダなど、さまざまな用途に適した丈夫な容器ができます。
最適用途
- サンドイッチ
- ハンバーガー
- ドレッシングが別添えのサラダ
- 焼き菓子
再利用可能なパッケージ
食品および飲料業界向けの真に環境に優しいパッケージの次のステップは、再利用可能なパッケージです。これは初期費用が高くつく可能性があり、顧客にパッケージの再利用に慣れてもらうのが難しいため、実装が最も困難なものの1つです。
店舗内で再利用可能なパッケージを導入すれば、顧客が容器を補充するために持ち込んだり、配達時に新しい容器を届けたり古い容器を回収したりすることで、最終的にはコストが削減されます。これはリピーターが多い場合にうまく機能しますが、新しい顧客が多い地域では、コストがかさむ可能性があります。
メリット
- 顧客エンゲージメント
- 費用対効果
- 廃棄物ゼロ
竹製パッケージ
美しく持続可能な竹製持ち帰り容器は、持ち帰りパッケージのアイデアとして、プレミアムかつ先進的なアプローチです。このパッケージは竹繊維から作られ、クラムシェル容器、皿、カトラリーなどの形状に成形されます。竹は成長が早いため、持ち帰り用パッケージのニーズに優れた持続可能な素材と見なされています。この素材は非常に丈夫で耐熱性があるため、さまざまな食品のニーズに適しています。
最適用途
- 温かい食品
- スープ
- 脂っこい食品
- サラダ
- 冷たい食品
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断熱持ち帰り用パッケージ
断熱持ち帰り用パッケージは、食品を冷たく保つパッケージが必要な場合でも、温かく保つ必要がある場合でも、温度管理に不可欠です。特注の断熱クーラーバッグは、複数の素材層で構成されています。通常、ナイロンなどの生地製のアウターレイヤーと、アルミホイル層などの断熱層が含まれています。そして、食品を適切な温度に保つ防水層があります。
断熱持ち帰り用パッケージは、ミールプレップサービス、ケータリングサービス、または食品を顧客に自分で運ぶ必要があるその他の種類のサービスを提供するビジネスに適しています。
最適用途
- 温度調整
- ケータリング
- 食事準備サービス
- デリバリー
防水グロサリートートバッグ
食品デリバリーサービスやケータリング、ミールプレップサービスで複数のテイクアウトボックスを運ぶ必要がある場合は、防水グロサリートートバッグも良い選択肢です。複数の容器を1つのパッケージに収納する十分なスペースがあり、トートバッグの層構造により、容器が外部の影響を受けないようにします。これらのタイプのバッグは、ラミネート加工されたプラスチック層とコーティングされたキャンバス層を含むいくつかの層を使用して作られており、バッグの中身を乾燥した状態に保ちます。
最適用途
- 常温食品
- ケータリング
- ミールプレップサービス
- デリバリー
- 高級食料品
上記のバッグはどちらも、テイクアウト容器を運搬するための環境に優しい方法を提供します。2つの違いは、断熱クーラーバッグが温度を調整するのに役立つ一方、防水バッグは湿気から保護するのに役立つことです。
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温かい食品と冷たい食品の伝統的なテイクアウト包装のアイデア
テイクアウト包装には様々な形状や種類があります。板紙や段ボールのように、理論的にはリサイクル可能な包装もありますが、プラスチックバリアで裏打ちされている場合、従来のリサイクル方法では効果がない場合があります。
今後、より多くのリサイクル施設が異なる種類の素材を分離できるような手法を導入する必要があり、そうなれば、従来の包装も持続可能な選択肢となるでしょう。
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板紙ボックス
板紙ボックスは軽量で、漂白・圧縮された紙パルプから作られており、滑らかな仕上がりになっています。通常、焼き菓子のような軽い食品や、食品をより高級感のある方法で提供したい場合に適しています。
例えば、タコスは通常、厚い箱に包まれていたり、届けられたりしますが、上品なプレゼンテーションにしたい場合は、1つの板紙箱に2つ入れることも考えられます。より費用のかかるソリューションですが、商品をプレミアムとして確立しようとしている場合は価値があるかもしれません。ただし、製品の重量には注意が必要で、クラフト製の箱が1つで済む場合でも、いくつかの板紙箱を使用する必要があるかもしれません。
最適用途
- 軽くてやや乾燥した食品
- 焼き菓子
- 麺類、ご飯
考慮事項
素材がかなり軽いため、湿気が多いと箱の構造に影響を与える可能性があります。
段ボール箱
これらの箱は、引越し用ダンボールと同じ素材で作られています。2枚のクラフト紙の間に波型の層があり、これが強度を生み出しています。これらの種類のテイクアウトボックスは、重い食品や、商品をまとめて販売する場合に最適です。
最適用途
- ピザ
- まとめ買い食品
- ファミリーミール
- ラップ
- 焼き菓子
- 乾燥/半乾燥食品
クラフトボックス
これらは、世界中の職人、地元、ビーガン、ベジタリアンレストランやカフェのお気に入りです。クラフト紙で作られており、漂白されていないため、紙は自然な茶色で、地球に優しい色合いを提供します。クラフトボックスは板紙ボックスよりも丈夫ですが、きれいで上品な見た目は変わりません。環境意識の高い食品ビジネスに非常に好まれていますが、テイクアウトに洗練された外観を求めるどんなレストランでも利用できます。
最適用途
- ハンバーガー
- サンドイッチ
- ご飯、麺類
- ラップ
- 焼き菓子
- 乾燥/半乾燥食事
クラムシェル型テイクアウト容器
クラムシェル型テイクアウト容器は、通常フォーム、サトウキビ、または成形繊維から作られたヒンジ付きの箱です。
最適用途
- ハンバーガー
- サンドイッチ
- 乾燥した、温かい、冷たい食品
考慮事項
箱は湿気を閉じ込め、パリッとした食品を柔らかくします。
ヒント
フライドポテトのような揚げ物に使用する場合は、換気システムが内蔵されたものを購入することをおすすめします。
仕切り付きミール容器
仕切り付き容器は、別々に保存する必要がある要素を含む食事を販売する場合に適した選択肢です。これらの仕切り付き容器は、プラスチック、アルミニウム、繊維など、さまざまな素材で作られています。
最適用途
- 家庭料理
- 食事準備
- タンパク質＋炭水化物＋野菜
プラスチック製テイクアウト容器
上記のオプションはすべて、水分をあまり含まない食品に最適ですが、プラスチック製のテイクアウト容器は水分を扱うことができます。これらは通常PETまたはPPで作られており、液漏れ防止の包装オプションを提供します。
最適用途
- パスタとソース
- サラダ
- スープ
アルミ容器
非常に熱い食事や、お客様が自宅で調理することを目的とした調理済み食事を提供する場合は、アルミニウムが適切なパッケージの選択肢です。
最適用途
- オーブン料理
- ロースト料理
- オーブンで調理する食品
- スープ
窓付きテイクアウト包装
このタイプの包装は、通常、板紙とプラスチック製の窓でできています。顧客が箱の中の製品を見ることができるため、ディスプレイ目的で従来の板紙包装よりも優れています。また、焼き菓子をイベントに持っていく顧客にとっても魅力的であり、中身を見せたい場合にも適しています。板紙製であるため、軽い品物に最適です。
最適用途
- サンドイッチ
- 焼き菓子
- デザート
- ラップ
見積もり依頼
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距離別テイクアウトパッケージ
短距離移動
テイクアウトの距離が移動時間10分以内であれば、どんなタイプのテイクアウト容器でも問題ありません。
中距離移動の場合
テイクアウト品が10分以上移動する場合、温かい食品の保温レベルを考慮する必要があります。また、移動中に結露が食品にどう影響するかについても考える必要があります。例えば、換気機能のないテイクアウト容器に梱包された揚げ物は、目的地に着くまでにサクサク感が失われてしまいます。
長距離移動の場合
20分以上の移動が必要な場合は、より本格的な移動準備が必要です。テイクアウト品は保冷バッグに入れて運ぶ必要があります。また、食品を入れても長時間構造を維持できるテイクアウト容器を使用したいものです。
最適なテイクアウト包装アプローチ
貴社に最適なテイクアウト包装は、提供する食品の種類によって完全に異なります。各タイプの包装は、特定の種類の食品に最適です。最小限の断熱性または換気性を持つ軽量容器は、軽量で汁気の少ない食品に最適です。
丈夫な段ボールまたは成形テイクアウト包装は、汁気の多い重い食品に最適です。そして、これらのガイドライン内でも、湿気、移動時間、保護について考える必要があります。最適な包装を選ぶ最良の方法は、いくつかのサンプルを注文し、自分にとって最適な容器をテストすることです。
よくある質問
温かい食品に最適なテイクアウト包装は何ですか？
温かい食品に最適なテイクアウト包装は、食品の種類によって異なります。ソースのある食品は、油分の多い温かい食品とは異なる保護を必要とするためです。温かく、汁気のある食品の包装には、バガス製テイクアウト包装、PPプラスチック包装、竹製テイクアウト包装などがあります。フライドポテトやフライドチキンなどの油分の多い揚げ物の包装を探しているのであれば、クラフトボード包装を使用できます。
配達時にフライドポテトをサクサクに保つ方法。
配達中にフライドポテトをサクサクに保ちたい場合は、換気機能のある包装を使用する必要があります。換気機能のある包装は、湿気を逃がし、フライドポテトが soggy になるのを防ぎます。同時に、熱を保つ必要があることも覚えておく必要があります。そのため、二重の包装が必要です。使用できる包装には、換気用の穴が開いている箱やクラムシェル、および通気性のある壁を持つ紙製の容器などがあります。
リサイクル可能と堆肥化可能な包装の違いは何ですか？
リサイクル可能な包装は、機械的または化学的に分解され、新しい再利用可能な材料に再構成できます。堆肥化可能な包装は、土に還る包装であり、土壌に分解できる材料でできています。
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